신선함이 다른 삼겹살

토오루나55는 매일 아침 엄선된 국내산 돼지고기를 직접 손질합니다. 냉동이 아닌 냉장 상태로 최상의 신선도를 유지하며, 숙성 과정을 거쳐 부드러운 식감과 깊은 풍미를 선사합니다. 첫 한 점부터 마지막 한 점까지 정직한 맛을 경험하세요.

왜 토오루나55인가

삼겹살 하나로 승부하는 전문성이 우리의 자부심입니다. 수십 년간 축적된 노하우를 바탕으로 고기의 부위별 특성을 완벽하게 이해하고, 최적의 두께로 커팅하여 제공합니다. 불판 위에서 지글지글 익어가는 순간부터 입안에서 느껴지는 육즙까지, 모든 과정이 감동입니다.

HACCP 인증 도축장에서 공급받는 신뢰할 수 있는 국내산 돼지고기만을 사용합니다.

냉동 과정을 거치지 않아 육질의 손상이 없고 원래의 맛과 식감을 그대로 유지합니다.

8mm 기준으로 정밀 커팅하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 이상적인 식감을 구현합니다.

적정 온도와 습도에서 48시간 숙성시켜 감칠맛과 부드러움을 극대화합니다.

✓

마블링이 고르게 분포된 삼겹살을 선별합니다. 지방과 살코기의 비율이 4:6일 때 최상의 맛을 냅니다.

✓

껍질을 제거하고 불필요한 지방을 정리합니다. 결 방향을 확인하여 적절한 각도로 커팅합니다.

✓

조리 30분 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다. 급격한 온도 변화는 육즙 손실을 유발합니다.

✓

중불에서 천천히 굽되 한 면이 황금빛이 될 때까지 뒤집지 않습니다. 총 조리 시간은 5-7분이 적당합니다.

운동량이 많은 부위로 육질이 단단하고 쫄깃합니다. 지방이 적어 담백한 맛을 선호하는 분들께 추천합니다.

삼겹살보다 살코기 층이 하나 더 많아 식감의 변화가 풍부합니다. 고소하면서도 깊은 맛이 특징입니다.

마블링이 가장 화려하고 부드러운 부위입니다. 지방의 풍미가 강해 진한 맛을 원하는 분들에게 적합합니다.

토오루나55의 삼겹살은 단순한 고기가 아닌 경험입니다. 첫 주문부터 특별한 서비스와 함께 신선한 삼겹살을 만나보세요. 문의 사항이 있으시다면 언제든 연락 주시기 바랍니다.